發稿時間:2020-08-12 11:50:00 來源:澎湃新聞
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?!北M管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
黨的十八大以來,各地區各部門貫徹落實習近平重要指示精神,大力整治浪費之風,“舌尖上的浪費”現象有所改觀。然而,仍有人非但不以浪費為非,反而振振有詞,認為這是在“拉動消費”。這種說法混淆了“消費”與“浪費”的界限,十分荒謬,并不足取。
糧食生產周期長、受自然環境影響大,每遇天災,往往會對糧食安全形成巨大威脅。從源頭抓起,常懷危機意識,杜絕餐飲浪費,節約每一粒糧食,乃是一個現代公民應該具備的基本常識。
從全球范圍看,糧食安全問題并未徹底解決。據今年7月13日由聯合國糧食及農業組織等機構發布的《世界糧食安全和營養狀況》報告顯示,在全球范圍內,由于新冠肺炎疫情引發的經濟衰退,2020年饑餓人數至少新增約8300萬,甚至可能新增1.32億。
報告指出,2019年全球有近6.9億人遭受饑餓,與2018年相比增加1000萬,與5年前相比增加近6000萬。其中,亞洲饑餓人數最多,非洲饑餓人數增長最快。報告說,疫情使全球糧食體系的脆弱性凸顯,需要各方共同應對。
從中國國內的情況看,權威數據顯示,近10年間,我國糧食產量持續增加,2019年產量最高達6.64億噸,比2018年增加0.9%,創歷史新高。稻谷和小麥產需有余,完全能夠自給,谷物總體自給率超過95%。
盡管如此,仍需居安思危?!俺⒂腥账紵o日,莫把無時當有時”,一方面,土壤、水等農業資源緊缺、劣化,仍對國內糧食生產能力產生很大約束;另一方面,受國際形勢影響,國際糧食市場存在的不確定性會放大糧食保障危機。
特別是,因為糧食生產周期長、存在一定風險,以及比較效益不高等因素,多地農民種植熱情不高,土地撂荒現象時有發生,而急速推進的城市化往往又占用了大量適耕土地,這些均對穩定的糧食供給形成威脅。
當此之時,首先要從每一個公民開始做起,避免浪費,多一點節約,多一點“剛剛好”。吃多少盛多少,不扔剩飯菜;在餐館用餐時點菜要適量,而不應該擺闊氣,亂點一通等等?!耙恢嘁伙垼斔紒硖幉灰住?,中國有14億人口,如果每人每月浪費500克糧食,一年全國就將浪費了78萬噸糧食。
此外,還要從生產環節、流通環節著手,激發農戶和農業企業生產經營積極性。同時,也要加快推進農業對外合作,完善農業全球化戰略布局。
“歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢”。要明白,即便是在物質極大豐富的當下,節約仍是一種個人美德、社會公德。惟有從每一個人做起,才能在全社會形成一種浪費可恥節約為榮的氛圍,幫助我們克服任何困難險阻,居安思危,有備無患,惜衣有衣,惜食有食。